AFURI辛紅 新宿サブナード

2020年9月17日2020年10月27日

辛紅（からくれない）は、AFURIの持つ淡麗系・清湯のノウハウを活かし、自然素材から創る「さわやかに香る"旨辛すっぱい"」美味しさを表現した、新しいコンセプトです。店名の辛紅は、古今和歌集に収められた在原業平の詠んだ句 ＝ 「ちはやぶる 神代も聞かず 竜田川 からくれなゐに 水くくるとは」の唐紅に由来。鮮やかな紅色の紅葉に染められた川面を想像させるような、五感を刺激する一杯をお愉しみください。

AFURIについて

神奈川県厚木市に2001年にオープンした「ZUND-BAR」が総本店です。開店当初より、丹沢山系の東端に位置する大山（通称：阿夫利山）の麓から湧き出る天然水を仕込み水とし、化学調味料を使用せず、新鮮な鶏ガラや香味野菜、魚介を用いた淡麗系スープを特徴としています。

ミニマルで、明るく清潔な店舗づくりを念頭に、東京・恵比寿をはじめ、アメリカ・ポートランド、ポルトガル・リスボンなど、世界中の感度の高い都市に展開しています。

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